Ouro Preto apresenta o Circuito Gastronômico que terá início em 12 de julho

Por João Paulo Silva Publicado em 05/06/2024, 17:51 - Atualizado em 05/06/2024, 18:15

Foto – Coletiva de imprensa com presença de donos de bares e restaurantes / Crédito – Tino Ansaloni

A Prefeitura Municipal de Ouro Preto (PMOP) lançou, na manhã desta quarta-feira (05/06), o projeto do "Circuito Gastronômico de Ouro Preto – Sabores e Memórias”. O lançamento aconteceu no auditório do gabinete do executivo e reuniu representantes de restaurantes e bares previamente selecionados por meio de chamamento público para o evento que terá início no dia 12 de julho e fará parte da programação do Festival de Inverno 2024.  O projeto foi idealizado pelo vereador Alysson Gugu em 2019, quando não contou com apoio do poder público e com a pandemia, não teve andamento. A parte estrutural do projeto foi elaborada por Fabiana Nonato, turismóloga da Secretaria de Turismo e Cultura, que trouxe detalhes sobre o evento.

De acordo com Fabiana, nesta ambiência culturalmente rica de oportunidades e experiências para a comunidade e visitantes, propõe-se realizar um projeto piloto voltado para o segmento turístico e cultural da cidade como proposta de criar oportunidades na área gastronômica cultural.

Assim, projetos nesta perspectiva têm a missão de promover experiências inusitadas para comunidade e turistas e para toda a cadeia de serviços por meio de um corredor gastronômico e cultural em que os participantes poderão desfrutar e conhecer a gastronomia e cultural local.

Ainda de acordo com Fabiana, a princípio, a proposta é criar um produto turístico noturno em Ouro Preto e estabelecer uma conexão entre os atores que fazem parte dessa cadeia turística no munícipio. “Nós sabemos o quanto essa cadeia é vasta. Nós temos atores ligados à área da cultura, hotelaria, gastronomia, além de fornecedores indiretos, ou seja, que não estão ligados diretamente à cadeia do turismo, como é o caso dos produtores locais, base social da produção do turismo”.

Fabiana destacou que a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo tem fomentado muito o estado de Minas Gerais no que diz respeito à gastronomia. “O governo tem levado o nosso estado para feiras internacionais, promovendo queijos, vinhos, doces e toda a nossa gastronomia que é muito rica”. Nesse sentido, a turismóloga ressaltou que os municípios mineiros também têm sido convidados a fomentar a gastronomia local. 

“Esse projeto vem para criar oportunidades em Ouro Preto, voltadas para a gastronomia. Nós sabemos que, culturalmente, a cidade é forte. O nosso carro chefe é o histórico cultural, mas enquanto poder público, podemos criar ações de fomento voltadas a esse outro segmento do turismo que é a gastronomia”.

Dando continuidade à sua explanação, Fabiana falou sobre o objetivo geral do projeto “criar um circuito gastronômico noturno como meio de fomento à comercialização e estruturação de produto turístico e cultural no município”. Ela acrescentou que esse projeto é um produto turístico que necessita de um grupo de atores que fazem parte dessa cadeia para a estruturar e comercializar [esse produto].

Para embasar a sua fala, Fabiana citou os objetivos específicos do "Circuito Gastronômico de Ouro Preto – Sabores e Memórias”:

Criar um corredor gastronômico em que os participantes possam se sentir acolhidos em nossa cidade e desfrutar da gastronomia e cultural local [também voltado para a comunidade, além dos turistas];

Oferecer uma experiência gastronômica associada a uma programação cultural;

Movimentar a cadeia de serviços no município;

Criar um produto turístico atrativo que agregue valor aos produtos existentes para aumentar o tempo de permanência em nossa cidade e região.

“A Secretaria de Turismo tem divulgado resultados de algumas pesquisas em parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Econômico que têm demostrado o tempo de permanência do turista em Ouro Preto: em média, dois dias. Além disso, sabemos que para além da Sede, temos um grande potencial também nos distritos para que o turista possa ficar até uma semana, por que não?” No entanto, Fabiana pondera que é preciso criar um ambiente, oportunidades e produtos que justifiquem a permanência desses turistas por mais dias. “Esse projeto vem também com essa proposta de mostrar ao turista que além da cultura, nós temos a gastronomia e ele pode usufruir disso por um tempo maior na nossa cidade”.

Fabiana destacou importantes razões que justificam a implantação do projeto em Ouro Preto: “circulação dos participantes em bairros para além do Centro Histórico, promoção turística, impulsionamento de áreas de concentração de bares e restaurantes, resgate de tradições culinárias, movimentação cultural em diversos pontos da cidade, promoção e visibilidade de estabelecimentos locais, consolidação de vias e polos gastronômicos, dentre outros”.

Dando prosseguimento, ela disse sobre a importância de destacar que existem representantes de restaurantes e bares para além do Centro Histórico. “É importante criarmos esse circuito com o intuito de que o turista circule por outros bairros da cidade, percebam que há outros estabelecimentos ligados à gastronomia. O que nós queremos é criar um corredor cultural e gastronômico para além do centro, o que acho bastante pertinente”. Ainda que se trate de um projeto piloto, Fabiana disse que é importante avaliar a sua expansão também para os distritos.

“Hoje gastronomia dá visibilidade, além de ser um atrativo que deve ser considerado. Como já foi dito, a gastronomia está em alta e precisamos criar oportunidades para que Ouro Preto também seja reconhecida na área gastronômica”.

Cerca de 30 participantes farão parte desse projeto piloto e a intenção é que ele aconteça todas as sextas-feiras do ano, exceto em datas comemorativas e eventos de grande impacto que impeçam a circulação.

Durante o Circuito, os participantes irão desfrutar de uma atração cultural (música, peça teatral) e, em seguida, serão levados para experiências gastronômicas em bares e restaurantes da cidade, uma programação que deverá movimentar a cadeia de serviços no município.

O projeto com data de início no dia 12 de julho, funcionará da seguinte forma: os grupos se reunirão na Casa da Ópera de Ouro Preto para assistir uma apresentação e, finalizada a intervenção cultural, os participantes, divididos em dois grupos, seguirão para os bares cadastrados no projeto. Posteriormente, os grupos seguirão para consumação do cardápio definido para o Circuito Gastronômico e, em seguida, serão levados aos restaurantes cadastrados no projeto.

A gestão municipal reforça que o participante não terá que adquirir nem consumir nenhum produto durante o circuito. No pacote estará incluso, gratuitamente, a entrada na Casa da Ópera, transporte e entretenimento, ficando o participante livre para consumir ou não dentro dos bares e restaurantes e realizar o pagamento direto aos estabelecimentos. É importante citar que acontecerão outras reuniões com os bares participantes para irem calibrando o evento.

Para o prefeito Angelo Oswaldo é muito importante a presença maciça de restaurantes e bares de Ouro Preto e também do setor hoteleiro, pois eles garantirão o sucesso do projeto. Sobre o Festival de Inverno, Angelo Oswaldo afirmou que o "Circuito Gastronômico de Ouro Preto – Sabores e Memórias” é um dos pontos importantes do evento. “Ele será lançado no dia 12 de julho, justamente no Festival que é uma promoção da Universidade Federal de Ouro Preto, junto à nossa Prefeitura. Tudo está sendo muito bem articulado entre a UFOP e a Secretaria Municipal de Cultura e Turismo para que nós tenhamos um grande evento”.

O prefeito Angelo Oswaldo espera uma presença intensa de turistas nessas férias de inverno. No ano passado, no mês de julho, por exemplo, o Museu da Inconfidência foi visitado por 50 mil pessoas, o que demonstra o potencial que Ouro Preto possui nesse período de férias. Um período, que de acordo com o chefe do executivo, “é a cara da cidade: pelo inverno, pela gastronomia e atrativos culturais e artísticos que a cidade oferece.”

Em breve será publicada a lista de bares e restaurantes que se inscreveram e os pratos oferecidos.