Saiba como acertar no tempero e suculência do peru de Natal

Por JornalVozAtiva.com Publicado em 22/12/2022, 11:19 - Atualizado em 22/12/2022, 11:20

Imagem ilustrativa

Toda ceia natalina é assim: grande parte dos convidados contam as horas para começar a saborear a carne suculenta e macia do peru. A escolha de temperos de qualidade é fundamental para o sucesso no preparo da ave e garantia de satisfação na mesa. 

E, para enriquecer o sabor do peru, as ervas e especiarias devem estar presente em três momentos-chave da preparação: na marinada, durante o assado, e na finalização. 

A convite da Kitano, o influenciador digital Everton, do apê 156, dá o passo a passo para caprichar no sabor e suculência do peru natalino. Confira:
 

Receita de marinada: 

Ingredientes:
1 limão espremido
200 ml de vinho branco
1 colher (sopa) de 100% Alecrim Kitano
Suco de uma laranja.

Receita para passar sobre o peru durante o assado:

Ingredientes da manteiga de ervas:

Duas colheres de manteiga;
Uma colher (chá) de 100% Alecrim Kitano
Uma colher (chá) de 100% Orégano Kitano
Uma colher (chá) de 100% Pimenta do Reino Preta em Pó Kitano
Uma colher (chá) de 100% Salsa Kitano

Receita para o molho de finalização:

Ingredientes do molho:

1 xícara do caldo do cozimento do peru
1/2 cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de maisena dissolvida
1/2 xícara de vinho branco
100% Pimenta do Reino Preta em Pó Kitano a gosto
100% Orégano Kitano a gosto
Páprica Defumada Kitano Reserva a gosto
Sal a gosto.

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